ConceptKurojishiとは

「水の集まるところ」に由来する山形県長井市。
朝日山系でろ過された長井の水は、
国内では珍しい硬度18mgの超軟水です。
古からその水を守ってきた、水の神様「黒獅子」
「kurojishi」は長井市の超軟水、
山形県の豊富な素材を使って、
おいしくてからだにいいものを提供します。